現在的孩子和過去不同了 ， 不是吃不到好的 ， 而是大魚大肉吃慣了 ， 不肯吃蔬菜 。
一般來說 ， 父母的飲食觀念會影響孩子的飲食偏好 ， 不愛吃蔬菜的媽媽的孩子一般也不怎么喜歡蔬菜 。 所以 ， 讓您挑食的孩子開始吃蔬菜的第一要訣就是您自己的身體力行 。
把不同顏色的蔬菜搭配在一起 ， 作出亮麗的菜肴 。 特別是綠色蔬菜與紅色、黃色蔬菜配在一起特別光彩奪目 ， 而且把一些富含營養素的蔬菜混著炒 ， 也能平衡營養 。
我們也可以把一些孩子“特別不喜歡”的菜隱藏起來 ， 剁碎或者攪拌成泥 ， 加進其它的菜里面 。 比如 ， 我們可以在水餃的餡里面加一些蔬菜泥 ， 孩子也許不知不覺就把那些“討厭”的蔬菜吃進了肚子 。 或者 ， 用其它的原料、佐料把那種蔬菜偽裝起來 。 一些具有獨特氣味的菜 ， 例如西紅柿就會讓很多淺色的蔬菜“遁形” ， 而且西紅柿本身的鮮美也會讓孩子的感受沒那么深 。
和一些肉或者骨頭一起煮湯 ， 與一些葷菜的混合可以把蔬菜本來的味道改變很多 。 當然 ， 蔬菜不能長時間的加熱 ， 否則一些營養素尤其維生素c以及葉酸非常容易在高溫下流失 。 除了這樣的一道湯 ， 最好同時能加一份其它的蔬菜 ， 來保證能攝取足夠量的維生素和纖維素 。 要時常回憶起我們的“健康飲食金字塔” 。
或者嘗試著做成蔬菜沙拉 ， 和其它一些松脆的水果和蔬菜一起搭配 。 沙拉醬的味道是很多孩子喜歡的 ， 而且生沙拉做起來也十分方便 。
【怎么才能讓孩子多吃蔬菜？】其實有很多種方法 ， 蔬菜對于我們的身體實在太重要了 ， 它的重要性完全值得我們想出各種各樣的方法在美味中享用它 。
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