清酒的度數一般在14-19度之間 。清酒一直是日本人最常喝的飲料 。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒 。酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒 。
清酒
【清酒度數】 古時候日本只有“濁酒”，沒有清酒 。后來有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名 。
清酒酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調 。
日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒 。日本人常說，清酒是神的恩賜 。
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