【蓮藕胡蘿卜片怎么炒】過年吃得太油膩了，今天炒了一盤糖醋蓮藕胡蘿卜片，吃著特爽口 。
將蓮藕和胡蘿卜都切成片，再準(zhǔn)備花椒 。
鍋中放入食用油，油熱后 ， 下花椒炸至黑色，香味最大 。
炸出香味后，先放入胡蘿卜片 ， 胡蘿卜過油后，更易吸收 。
倒入蓮藕片，翻炒均勻，連在一起的蓮藕，用鏟子分開 。
往鍋中倒入適量的醋 。
再加入適量的鹽 ， 調(diào)味 。
加入三勺白糖，這道菜酸甜口，比較清爽 。
炒蓮藕胡蘿卜時(shí)，沒有湯汁 ， 所以加入適量清水，有點(diǎn)汁比較好吃 。
蓮藕和胡蘿卜片翻炒均勻、入味，就可以出鍋了，這兩種菜生著都可以吃 ， 不用炒得火太大 。
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