橄欖油過期三年不建議繼續食用，過期后的橄欖油會隨著存儲時間的延長，其中的脂肪酸會發生氧化作用，產生刺鼻的氣味 。過期的橄欖油還有一定的營養成分，在水中倒入少量的橄欖油清洗頭發，可以讓頭發更加順滑 。
橄欖油過期三年不能吃
未開封的橄欖油保質期有兩年，開封后的橄欖油需要在3個月內食用完，橄欖油過了保質期后，會滋生有害病菌，食用可能會影響身體健康，所以不建議繼續食用 。
過期后的橄欖油，其中的脂肪酸會隨著儲存時間延長發生氧化作用，營養也會大量流失，還會產生很多有毒的氧化分解物質，形成過氧化物會造成酸敗，產生刺鼻的氣味 。
【橄欖油過期三年還能吃嗎】 過期的橄欖油中還有一定的營養成分，可以在洗頭發的時候，在水里加入少量的橄欖油，這樣洗完的頭發會更加順滑，平時也可以直接涂在頭發上，緩解發質毛躁 。
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