蟶子買回來后首先用清水沖洗,然后放入清水中加鹽浸泡,使之吐盡泥沙,水中可以滴入幾滴油使之更快吐泥沙 。吐完泥沙期間可以多換幾次水,大約1小時后撈出蟶子用鹽水搓洗干凈即可 。
清洗方法01、將蟶子放在一個干凈的盆里,接上自來水 。

02、往水里加一點鹽(咸度跟平常喝的鹽水差不多即可),這樣可以逼迫蟶子吐出體內的泥沙 。

03、中間多換幾次水,一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油 。

【蟶子怎么清洗干凈?】04、按照以上的方法清洗過以后,蟶子基本就干凈了 。

05、如果煮出來的蟶子還有泥沙,那么可以通過給蟶子去黑線解決 。
開殼去黑線不是必須的步驟 ,因為需要把蟶子煮開殼才能去除,大部分烹飪蟶子都是帶殼的,所以建議將去黑線作為備選方法 。

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