白涼粉和水的比例應該為1：20-1：30，比如：50克的白涼粉可以加1000-1500克的水，不過這個比例不是固定的，具體可以根據個人的口味喜好進行調整 。
白涼粉比例
白涼粉和水的比例為1：25是人們比較認同的比例，按照這個比例做出來的涼粉口感比較鮮嫩爽滑 。
白涼粉，又名冰粉、涼粉，是我國南方地區著名的小吃，主要原料是植物涼粉膠，做出來的食品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點 。
【白涼粉比例】 煮白涼粉的時候一定要一邊加熱，一邊不停地攪動，以免結塊或糊底 。
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