01、傳說公元前340年，屈原不忍面臨亡國之痛投河自盡，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中 。粽子便由此改進而來并慢慢成為端午美食，以此紀念屈原 。
農歷五月初五是端午節 。一般認為，它是為紀念古代愛國詩人屈原而產生的 。
【端午為什么吃粽子？】在《史記》記載，屈原是楚國的大臣 。屈原一心想著聯和齊國對抗秦國 。然而，屈原的想法卻遭到了反對，最后屈原遭遇陷害，被貶黜 。在流放期間，當屈原得知楚國被秦國攻破之后，傷心欲絕，抱石投汨羅江 。
為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中 。以后，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子—“筒粽”的由來 。
為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?
《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西 ?！庇谑?，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍” 。世代相傳，逐漸發展為我國端午節美食 。
除了紀念屈原一說，端午節吃粽子還有以下幾種說法：
說法一：“九子粽”的傳說
清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：“四時花竟巧，九子粽爭新 ?！本抛郁眨菏囚兆拥囊环N，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看 。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛 。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗，故“九子粽” 。清代詩人吳曼云，也寫有一首贊美九子粽的詩篇：“裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡云膚白，笑說廚娘藕復松 。”粽子不僅形狀很多，品種各異，由于我國各地風味不同，主要有甜、咸兩種 。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等 。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多 。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等;還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽” 。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得粽子家族異彩紛呈 。
說法二：求子
端午節中，人們會互贈九子粽寓意求子 。九子粽是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看 。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛 。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗 。“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺 。
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