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龍井茶屬于綠茶嗎 龍井茶是綠茶嗎

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龍井茶是中國漢族傳統的名茶 ， 屬于綠茶類 。龍井茶產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山 ， 已有1200多年歷史 。最早可以追溯到中國唐朝 ， 其名始于宋 ， 聞于元 ， 揚于明 ， 盛于清 。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下 ， 在眾多名茶中獨具一格 。

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其采摘有三大特點：一早 ， 二嫩 ， 三勤 ， 鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎 。傳統的龍井炒制有十大手法 ， 不同品質的茶葉又有不同的炒制手法 。制作的特級龍井茶扁平光滑挺直 ， 色澤嫩綠光潤 ， 香氣鮮嫩清高 ， 滋味鮮爽甘醇 ， 葉底細嫩呈朵 。2009年 ， 龍井茶被授予“浙江省特別榮譽名茶國家禮品茶”稱號 。
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綠茶采取茶樹的新葉或芽 ， 未經發酵 ， 經殺青、整形、烘干等工藝而制作的 ， 保留了鮮葉的天然物質 ， 含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分 。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調 ， 由此得名 。
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中國生產綠茶的產地極為廣泛 ， 包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建 。

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