想要水餃皮做的有勁且不易破 ， 需要在揉面粉之前 ， 加入一勺鹽和一個雞蛋 ， 倒入溫水?dāng)嚢璩尚鯛?， 再揉成團 ， 直至面團光滑 ， 用濕布蓋住醒發(fā)30分鐘左右 。將醒好的面團搓成條狀 ， 切成劑子 ， 用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的餃子皮即可 。
使用材料
盆、面粉、溫水、雞蛋、鹽、筷子、濕布、搟面杖 。
步驟一
先在盆中倒入面粉 ， 加入一勺食鹽 ， 接著打入一個雞蛋 。
步驟二
在面粉中國緩慢倒入溫水 ， 邊倒邊用筷子攪拌成絮狀 。
步驟三【水餃皮怎么做有勁不易破】
將絮狀的面粉揉成團 ， 直至面團光滑 ， 用濕布蓋住 ， 醒發(fā)30分鐘左右 。
步驟四
醒好的面團重新再揉一遍 ， 然后搓成長圓柱形 ， 切成面劑子 ， 壓扁成圓形 。
步驟五
用搟面杖將圓的面劑子 ， 搟成中間厚兩邊薄的餃子皮即可 。
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