【西紅柿沒熟透可以吃嗎生的西紅柿能吃嗎】
西紅柿沒熟透是不可以吃的 ， 無論烹煮還是作水果 。未成熟的西紅柿含生物堿 ， 人食用后可導致中毒 。不宜食用未成熟的番茄 ， 因為青西紅柿含有生物堿甙其形狀為針狀結晶體 ， 對堿性非常穩定 ， 但能夠被酸水解 。所以 ， 未熟的青西紅柿吃了常感到不適 ， 輕則口腔感到苦澀 ， 嚴重的時候還會出現中毒現象 。
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