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老鴿子湯用什么材料

云知道知識經驗

老鴿子湯用的材料如下：鴿子1只、紅棗5顆、黨參5根、枸杞若干、桂圓肉20顆、當歸2片、黃姜片、精鹽 。
具體做法：
1、鴿子去內臟，清洗干凈，燒開水焯2分鐘取出，入燉盅 。
2、加入紅棗5顆，黨參5根，桂圓肉20個 ， 枸杞若干，黃姜3片，當歸2片 。
【老鴿子湯用什么材料】3、注入適量清水 。
4、蓋上燉盅，把燉盅進大煲，煲中放入燉盅高度一半的清水 ， 蓋上煲蓋，猛火燒開，小火3小時 。
5、3小時后，打開燉盅蓋子 ， 撇掉上面少量的油 ， 按照個人口味加入適量精鹽 。回蓋猛火3分鐘，關火燜10分鐘 。
6、酥軟滋補的老鴿湯完成了 。

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