加了啤酒的里脊肉 ， 外焦里嫩，散發(fā)著淡淡的啤酒香氣，一改往日肉炸好后一會(huì)就變軟塌的的樣子 。真的很嫩，真的很香，大塊的肉，吃著超過癮 。
將里脊肉切成薄片 。
往切好的里脊肉里加少許的雞精、料酒、醬油、鹽腌十分鐘入味 。
將面粉、蛋清加啤酒調(diào)成糊，將腌好的肉放入面糊中 。
中油溫時(shí)，將裹好面團(tuán)的里脊肉放入油鍋炸 。
【炸里脊的做法】里脊肉微黃時(shí) ， 撈出瀝油，轉(zhuǎn)高火，再復(fù)炸一次，即可出鍋 。
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