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涼拌海帶絲的做法-涼拌海帶絲的營養價值

小知識

海帶可以預防大脖子病 。 大脖子病是由于缺碘引起的 ， 而海帶是一種含碘量很高的海藻 。 養殖海帶一般含碘3%～5% ， 多的可達7%～10% 。 ， 所以吃海帶能很好的補充人體所需的碘 ， 也能幫助治療和預防大脖子病 。

涼拌海帶絲的做法-涼拌海帶絲的營養價值


涼拌海帶絲的做法-涼拌海帶絲的營養價值
涼拌海帶絲的做法
涼拌海帶有以下幾種做法：
做法一：
原材料：海帶半斤、蒜頭3瓣、適量生抽、適量香醋、適量鹽、適量油、適量辣椒油 。
做法步驟：
【涼拌海帶絲的做法-涼拌海帶絲的營養價值】1、先將海帶浸泡干凈 ， 然后把海帶切成細絲 ， 裝盤備用 。
2、將蒜頭切成小塊 ， 放進鍋里小火爆炒 ， 然后將爆炒好的蒜盛到盤子里 。
3、將醋、生抽、辣椒油、鹽和爆香的蒜頭一起調成醬汁 ， 將醬汁稍放一會 ， 入味即可 。
4、將切好的海帶絲放入開水里焯熟 ， 然后撈起瀝干水分 。
5、然后在瀝干的海帶絲加入醬汁 ， 在盆子里攪拌均勻 ， 稍放一會 ， 入味即可食用 。
做法二：
原材料：干海帶半斤、胡蘿卜絲100克、少量尖椒絲、少量香菜末、適量蒜泥、適量花椒油、適量香油、適量鹽、適量糖、適量醋 。
做法步驟：
1、將干海帶浸泡一小時 ， 直至海帶變軟 ， 然后洗凈撈起 。
2、將干凈的干海帶放進鍋里蒸 ， 待蒸30-40分鐘后取出 ， 然后將海帶切成絲狀 。
3、在鍋里加入適量的水 ， 待水開后 ， 放入適量的醋 ， 然后加入海帶絲 ， 五分鐘后將海帶絲撈起放入涼水里泡 。
4、將海帶絲撈起入盤 ， 然后加入胡蘿卜絲、尖椒絲、蒜泥、香油、鹽、糖和香菜末等配料 ， 拌均勻即可食用 。
做法三：
原材料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻各適量 。
做法步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘 。
2、將蒸好的海帶洗干凈后水發 ， 勤換水 。
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲 ， 在開水中焯一下 ， 瀝干水分 。
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻 。
5、另起油鍋 ， 下入切好的紅椒 ， 油熱后迅速離火 ， 把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上 。
以上是海帶的做法 ， 其實做法都大同小異 ， 不知道你學會了嗎?空閑之余 ， 不如動手做做 ， 解解饞 。
涼拌海帶絲的營養價值
涼拌海帶絲的主要成分是海帶 ， 那么首先來了解下海帶的營養：
第一 ， 海帶營養豐富 。 它含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪 ， 海帶與菠菜、油菜相比 ， 除含維生素C外 ， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍 。
第二 ， 海帶可以預防大脖子病 。 大脖子病是由于缺碘引起的 ， 而海帶是一種含碘量很高的海藻 。 養殖海帶一般含碘3%～5% ， 多的可達7%～10% 。 ， 所以吃海帶能很好的補充人體所需的碘 ， 也能幫助治療和預防大脖子病 。
第三 ， 海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外 ， 從而減少放射性物質在人體內的積聚 ， 也減少了放射性疾病的發生率 。
第四 ， 海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA ， 能使血液的黏度降低 ， 減少血管硬化 。 因此 ， 常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病 。
涼拌海帶絲的另一主要成分是醋 ， 醋具有以下營養：
第一 ， 醋中含有氨基酸和有機酸等物質 ， 氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗 ， 還可以消化身體吸收的糖和蛋白質 ， 讓新陳代謝順利進行 。 可以說 ， 適當地喝醋 ， 不僅可以減肥 ， 還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率 ， 促進身體健康 。

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