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黃豆芽怎么做好吃？黃豆芽的做法大全( 二 )

小知識


黃豆芽炒雞絲
黃豆芽含維C， 也是很好的美容食品， 所以大家在春分時節， 不妨多根據自己身體情況設計些健康養生的家常菜， 全面補充營養 。
用料：
雞肉150克、黃豆芽100克、胡蘿卜半根、黑木耳50克、色拉油適量、食鹽少許、雞粉少許、姜適量、蒜2瓣、香油少許、淀粉(生粉)少許、胡椒粉少許、白醋少許 。
做法：
1、雞肉事先片成3份， 然后再切成細絲， 用鹽、胡椒粉和少許生粉腌制入味；
2、黃豆芽摘去根洗凈、胡蘿卜和鮮木耳分別切成細絲， 蒜和姜剁成末；
3、燒熱鍋， 冷油（可以稍微多些， 防止雞肉粘鍋）放入腌制好的雞肉， 用筷子快速撥散開， 看變色即可盛出；
4、用鍋內剩余的油爆香蒜末和姜末， 放入胡蘿卜絲和鮮木耳絲以及黃豆芽；
5、滴入幾滴白醋， 翻炒幾分鐘至熟；
6、最后放入滑過的雞絲， 加點鹽、雞粉， 淋點香油就可以出鍋了 。
小貼士：
1、從中醫養生的角度認為春分時節正是調理身體機能的重要時機， 因此合理的膳食非常必要 。 黃豆芽具有清熱明目、補氣養血及降低膽固醇等功效， 可以有效防治維生素B2缺乏癥， 其所含維生素e還能防治高血壓 。
2、雞肉又是含鋅量較高的食品， 具有補益養血、養精填髓、增智健體的功效 。
【黃豆芽怎么做好吃？黃豆芽的做法大全】黃豆芽炒雞絲的功效：黃豆芽營養豐富， 含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分， 適宜適當食用， 提高免疫力 。

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