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吃黃骨魚有什么好處？黃骨魚的做法大全

小知識

黃骨魚能清除體內毒素和多余的水分 ， 促進血液和水分新陳代謝 ， 有利尿、消水腫作用 。 有補氣血、生乳作用 ， 對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效 。 黃骨魚的食用功效包括養胃健脾、消除寒氣、催生乳汁 。 味苦 ， 能清心瀉火 ， 清熱除煩 ， 能夠消除血液中的熱毒 。 適宜于容易上火的人士食用 。

吃黃骨魚有什么好處？黃骨魚的做法大全



吃黃骨魚有什么好處？黃骨魚的做法大全
黃骨魚的功效與作用
1、養胃：
暖胃 ， 治療胃寒癥 。
2、利尿消腫：
能清除體內毒素和多余的水分 ， 促進血液和水分新陳代謝 ， 有利尿、消水腫作用 。
3、通乳生乳：
有補氣血、生乳作用 ， 對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效 。 黃骨魚的食用功效包括養胃健脾、消除寒氣、催生乳汁 。
4、清熱除火：
味苦 ， 能清心瀉火 ， 清熱除煩 ， 能夠消除血液中的熱毒 。 適宜于容易上火的人士食用 。
5、化痰止咳：
適宜多痰 ， 痰粘稠 ， 咳嗽等癥狀 。
6、其他功效：
黃骨魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素 ， 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效 ， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效 。
黃骨魚的做法大全
黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克（喜歡吃蝦可以多放點）、黃骨魚2條（3條、4條均可）香菇、香蔥、老姜（子姜也可以）鹽、料酒 。
做法：
1、先把黃骨魚洗凈 ， 打刀紋 ， 抹上適量鹽 ， 置于餐盤中用保鮮膜密封起來 ， 放冰箱冷藏15分鐘 。
2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭（內臟）及腸道 ， 把蝦由中間橫劃開備用 。
3、香菇洗凈后切成二半備用 。
4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用 。
5、香蔥 ， 姜洗凈切成小段/小片備用 。
6、把鍋洗凈加熱 ， 放適量的油 ， 燒至100度的時候將腌好后的黃骨魚放于鍋中生煎 ， 煎約八分鐘于翻過來煎另一邊 ， 看魚表面部分呈現金黃色即可出鍋 。
7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋里 ， 放上姜片 ， 適量鹽 ， 往湯鍋內倒于3/4"的水 ， 放入適量料酒煮沸 。
8、將煮沸后的湯鍋火關最小 ， 然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦 ， 大火再次煮沸 ， 煮沸后小火煮15-20分鐘 。
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入 ， 即可出鍋 。
黃骨魚豆腐湯
材料：黃骨魚 ， 豆腐 ， 香蔥 ， 姜片 ， 鹽 。
做法：
1、黃骨魚洗凈 ， 正反劃三刀 。 洗的時候要小心魚身上的刺 。
2、豆腐切小塊 。
3、姜片先抹一遍鍋（據說煎魚不會破皮） ， 然后 ， 熱油爆香姜片 。
4、放入黃骨魚 ， 兩面煎一會兒 。
5、倒入熱開水 ， 煮開 。
6、放入豆腐 ， 轉中火煮 。
7、魚湯發白 ， 放蔥花、鹽調味 ， 即可 。
番茄豆腐黃骨魚湯
材料：黃骨魚4條 ， 番茄2個 ， 北（老豆腐）1小塊 ， 姜 ， 蔥2條 ， 鹽 ， 胡椒粉 。
做法
1、黃骨魚 ， 做的時候最好把刺斬掉 ， 小心扎手 ， 據說野生的肚子都是黃色的 。
2、做的時候最好把刺斬掉 ， 小心扎手 ， 據說野生的肚子都是黃色的 。
3、留底油 ， 放番茄進去翻炒出汁后 ， 加水三小碗 。
4、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開 。
5、然后將黃骨魚、姜片放進去 ， 這類無鱗魚可以不用煎 。
【吃黃骨魚有什么好處？黃骨魚的做法大全】6、火煮開后轉中小火煮半小時左右 ， 加鹽、胡椒粉 ， 撒點蔥花就好了 ， 湯色很濃的 。

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