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速凍食品這樣子烹飪才健康

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速凍食品這樣子烹飪才健康



速凍食品這樣子烹飪才健康
快節奏的都市生活中 ， 速凍食物幾乎成為了每家每戶都常見的食物之一 。 不過 ， 想要健康的吃速凍食物是有講究的 。 無論是選購還是烹飪都要多注意一些才行 。 下面來教教大家健康吃速凍食品的選購和烹飪方法 ， 快來學兩招吧 。
速凍食品的選購方法
散裝的不好不買 。 我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產日期、保質期等等 ， 無法判斷速凍食品存放了多久 ， 是否超過了食用期限 。
粘連在一起的不要買 。 粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過 ， 變軟粘連在一起 ， 在常溫過程中 ， 細菌可能繁殖增多 。
包裝袋中冰晶多的不要買 。 冰晶多說明速凍食品曾化凍多 ， 溫度上升也易造成細菌繁殖增多 。
置于冰柜外層的不要買 。 把生產日期遠些的放到上層是商家外推產品的一個手段 ， 所以看清生產日期是很有必要的 ， 而且為了方便消費者拿到物品 ， 很多凍柜是打開的 ， 上層空氣對流溫度更高些 。
接下來 ， 就來看看速凍食品應該如何烹飪 。
速凍食品的烹飪方法
蒸：先解凍 。 燒賣、包子等 ， 必須使用蒸籠或電鍋蒸熟 。 需要用蒸才能食用的冷凍食品 ， 必須先解凍 ， 而在食用的前一天或是前5個小時 ， 先放在冷藏庫中解凍 ， 讓它回復柔軟的狀態 ， 蒸的時候才能蒸熟 ， 才不會有外熟內冰的情況發生 。 另外 ， 如果要用微波爐的話 ， 可以在燒賣、包子表面滴上少許水 ， 滴水的作用是防止表皮干掉 ， 可保持良好的口感 。
炸：要兩次 。 如炸蝦、雞塊、薯條等 ， 必須用多量的色拉油炸熟 。 不同的食物有不同的油炸溫度 ， 要詳細閱讀冷凍食品外包裝上的說明 ， 最好家里能準備一個可以測量溫度的油炸鍋 。 即使是新手 ， 成功概率也一定可以大大提高 。 油炸時 ， 一次不要放入太多數量的冷凍食品 ， 避免油炸溫度下降 ， 當外皮呈金黃色時 ， 改大火炸一下 ， 就可以讓油逼出來 ， 用撈網撈起來后 ， 就可擺盤食用了 。
【速凍食品這樣子烹飪才健康】速凍食品的食用細則
不要把速凍食品當做唯一主食 ， 如果吃速凍餛飩 ， 可以搭配饅頭；如果吃速凍包子 ， 最好配上一碗粥 。 其次 ， 烹飪速凍食品時 ， 燙一些蔬菜 。 比如煮速凍餃子 ， 可以把蔬菜一同放進去焯熟 ， 然后用蠔油或海鮮汁、醬油等調味品拌一下 ， 和餃子搭配著吃 。 這樣不僅制作簡便 ， 降低脂肪、鈉對身體的影響 ， 還補充了膳食纖維、多種維生素等營養物質 ， 可謂一舉多得 。
速凍食品雖然方便 ， 但是不要多吃哦 。

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