
3、胡蘿卜
胡蘿卜的提取物中有一種能降低血糖的成分 , 因此糖尿病人在夏季常吃胡蘿卜可以起到降血糖的作用 , 還能補充身體所需的大量營養元素 。 胡蘿卜含有豐富的維生素A , B族維生素 , 視黃醇 , 胡蘿卜素 , 膳食纖維等營養成分 , 能夠有效對抗人體內的自由基 , 延緩腸道內葡萄糖的吸收 , 減少血糖上升幅度 , 降糖效果非常明顯 , 對糖尿病及并發癥如高血壓 , 視網膜損傷等有較好的防治作用 。
4、葫蘆瓜
【夏日控糖八個要素要知道】在夏季西瓜、冬瓜是很多人的推薦 , 偏偏葫蘆瓜被遺忘在角落 。 他是南方盛暑天的應時瓜蔬 , 素炒、滾湯、燜煮都不錯 。 與西瓜、冬瓜一樣 , 它有清熱解暑的良效 , 吃葫蘆瓜完全不必擔心 , 一方面它本身的含糖量非常低 , 其糖分轉化率較低 , 只表現為淡甜的口感 。 另一方面 , 科學研究表明 , 葫蘆瓜含有2種胰蛋白酶抑制劑 , 可以控制胰蛋白酶使之不能很好完成消化 , 從而有利于「降血糖」 。 從這兩點來說 , 葫蘆瓜特別適合高血糖人群食用 。
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