【胡蘿卜和黃瓜能不能一起食用】1、胡蘿卜和黃瓜可以一起吃 。黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 對維生素C有一定破壞作用 ， 但是量很少 ， 很多蔬菜中都有 ， 經過烹調 ， 維生素C分解酶可以被破壞掉 。而胡蘿卜中的維生素以維生素A為主 ， 因此共同食用通常沒有影響 。
2、黃瓜在我國各地普遍栽培 ， 為各地夏季主要蔬菜之一 。黃瓜富含維生素C、胡蘿卜素 ， 以及鉀、鎂等營養成分 ， 含糖量低 ， 能量很低 。
3、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素 ， 胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A ， 進入機體后在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用 ， 其中50%變成維生素A ， 因此胡蘿卜為日常生活中維生素A的另一個來源 。維生素A可促進生長 ， 防止細菌感染 ， 同時對保護表皮組織、呼吸道、消化道、泌尿系統 ， 有一定作用功效 。
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