1、新鮮海參可裝入保鮮袋 ， 并注入純凈水 ， 放在冰箱保鮮層 ， 期間每間隔8小時左右換一次水 ， 可保存3-5天 ， 但存放時間不宜太久 ， 以免滋生細菌 ， 從而發生變質 。
2、用開水掉一下 ， 海參平均放在冷凍盤里 ， 將鍋里的燙均勻分配在冷凍盤里 ， ， 這些湯有很高的營養價值 ， 放入冷凍盤放入冰箱冷凍即可 。
【如何保存新鮮海參】3、如果是鹽漬海參 ， 在常溫下三個月也不會壞 ， 如果想長期保存 ， 最好在在0-零下5度保存 。
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