1. 首頁 > 云知道 > >

吃早餐的誤區你是不是也都有過( 二 )

小知識


吃早餐的誤區你是不是也都有過



早餐這樣吃才健康
白開水
早餐前應先喝水， 人經過一夜睡眠， 從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養， 早餐起床后處于一種生理性缺水狀態 。 如果只進食常規早餐， 遠遠不能補充生理性缺水 。 因此， 早上起來不要急于吃早餐， 而應立即飲500到800毫升溫開水， 既可補充一夜流失后的水分， 還可以清理腸道 。 但不要在吃早餐前喝較多的水 。
豆漿
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。 據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50% 。 那么， 豆漿怎么喝既有營養又能減肥呢？連豆渣一起喝！據科學家研究發現， 豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素， 并且含有大量的鈣， 每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣 。 豆渣中的脂肪含量很低， 經常食用可以防止肥胖 。 另外， 豆渣中還含有較多的抗癌物質異黃酮， 經常吃點豆渣， 還可以降低一些癌病的發生率 。
牛奶
牛奶有抗癌、防癌的作用， 因為牛奶中含有豐富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子 。 同時， 牛奶中含有的鈣元素還能夠增強我們的骨骼和牙齒， 減少發生骨骼萎縮病 。
牛奶中的純蛋白含量高， 常喝牛奶可美容；牛奶中富含維生素A， 可以防止皮膚干燥及暗沉， 使皮膚白皙， 有光澤 。 此外， 牛奶中所含的大量B2， 可以促進皮膚的新陳代謝 。 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用， 可防治多種色素沉著引起的斑痕 。
雞蛋
雞蛋被美國某一雜志評為世界上最營養的早餐 。 據這篇雜志報道， 雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質， 而且它還含有兩種氨基酸色氨酸與酪氨酸， 這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。 一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果 。 而且， 雞蛋中含有較多的維生素B2， 可以分解和氧化人體內的致癌物質 。 雞蛋中的微量元素， 如硒、鋅等也都具有防癌作用 。 根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析， 人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。
全麥面包
許多人都習慣選擇面包作為早餐， 其實面包中最健康的首選全麥面包 。 其他面包大多含有酵母， 容易造成胃酸過多， 對腸胃不好的人有害無利 。 而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質， 粗糧有益人體腸胃健康， 并且多吃不會發胖， 反而可促進體內毒素排出， 更有利于身體健康 。
吃早餐的誤區你是不是也都有過



早餐要因人而異
兒童
兒童正是生長發育的旺盛時期， 注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要 。 首先要少量少吃含糖量較高的食物， 以防引起齲齒和肥胖 。 在條件許可的情況下， 兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳 。 牛奶可與果汁等飲料交替飲用 。 面包有時也可用餅干或饅頭代替 。
青少年
青少年時期身體發育較快， 常常肌肉、骨骼一齊長， 特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育 。 因此， 青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物) 。
中年人
人到中年是"多事之秋"， 肩負工作、家庭兩大重任， 身心負擔相對較重， 為減緩中年人的衰老過程， 其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等， 又應保持低熱量、低脂肪 。 可以選擇脫脂奶、豆漿等飲料， 糧食方面比較簡單， 不過不要吃油條， 比較甜的(加了糖的)等糧食， 一般的饅頭、面包都可以， 不過面包不要加了油的那種就好了 。 還可以選擇吃個水果， 如果要吃雞蛋的話， 就不要吃蛋黃 。

推薦閱讀