是德國提出的，以下是對定義的介紹：
1、艾斯特定義，旅游是非定居者的旅行和暫時居住而引起的現象和關系的總和 。
2、這些人不會長期定居，也不會從事任何賺錢的活動 。
3、艾斯特定義曾被認為是關于旅游的最完美的定義，也曾普遍被人們所接受 。
4、但隨著旅游實踐的深入，其不足之處不斷被發現 。
【艾斯特定義是由哪國學者提出來的】5、把旅游和旅游業混為一談，不能涵蓋一些特殊的旅游形式等 。所以，很多學者都在努力給出一個更為完美的定義 。
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