原料：鴿子2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許 。
做法:
1、將每只鴿切分為四大塊 。
2、放入開水鍋內焯過 ， 洗去血水 ， 瀝干待用 。
3、將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內 ， 注入骨湯 。
【阿燉鴿子可以放姜嗎】4、加蓋 ， 用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃 ， 調味即可 。
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