材料：鲅魚、油、鹽、蔥、姜、蒜、糖、醋、料酒、花椒、大料、干辣椒、面粉、醬油
步驟：
1、把鲅魚洗凈；
2、把鲅魚切成段 ， 加入鹽、料酒腌制半個小時；
3、準備好蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料；
4、腌好的魚里加入面粉拌勻；
5、鍋中放油 ， 把魚段放進去炸一下；
6、炸好的魚段放入鍋中；
7、加入醬油、糖、醋、少量鹽；
【鲅魚段怎么做好吃】8、加入之前準備的燉料 ， 燉15分鐘即可 。
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