【白糖為什么變硬】因為白糖保存不當，導致其受潮 。
白糖在空氣中如果受潮，表面就會吸水溶解，粘到一起 。然后當空氣再變干燥，水分蒸發之后，就會結塊變硬了 。
因此，白糖需要保存在陰涼干燥通風的環境下，家庭存放應陰涼干燥處密封保存 。
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