白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等，能善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調(diào)料，需求量是很大的 。
碳酸氫鈉，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，它也是一種工業(yè)用化學品，固體50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270攝氏度時完全分解 。
【白醋遇到小蘇打有什么反應】小蘇打和白醋會發(fā)生化學反應，產(chǎn)生醋酸鈉、水和二氧化碳 。
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