【白糖加硫酸時會產生什么反應】脫水反應與碳化反應 。
濃硫酸具有強氧化性，可將白糖的主要成分蔗糖脫水并碳化 。白糖與濃硫酸可迅速發生脫水反應 。濃硫酸會把有機物中的氫元素和氧元素按2:1的比例脫出來，剩下碳元素，因此會變黑 。該反應大量放熱，水以蒸汽形式散發出來，剩余的碳將會蓬松的像面包一樣，即發生了碳化現象 。
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