材料：棒棒魚一條，精鹽、味精、胡椒粉適量 。
做法：
1、將棒棒魚開膛，去除內臟，洗滌整理干凈，在魚身兩側斜切，加入精鹽、味精、胡椒粉腌制入味，用竹簽從嘴部穿入備用 。
【棒棒魚怎么做】2、油鍋上火至六成熱，將腌制好的棒棒魚，兩面沾一層干淀粉，放入油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝盤即可 。
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