1、用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里，倒上4到5倍的水 。
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉小火慢煮鍋中荸薺 。
3、約10到20分鐘，直到荸薺煮透熟 。待最后鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁 。
4、待荸薺冷卻后，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物 。
5、晾干外皮洗凈后的熟荸薺，吃時削皮即可 。
【荸薺怎么煮荸薺煮多久】6、煮好的荸薺，放在通風處，陰干之后，不粘手 。
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