主料：粳米粉，木薯粉，芋，紅豆，生蔥珠 。
配料：五香粉，精鹽 。
【潮州豬腳圈是什么材料和配料】制法：
將粳米粉和木薯粉按3比7的比例攪拌均勻，加水調(diào)成粉漿待用 。豬腳圈的餡料是芋切成丁、煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻 。把鐵柄盞放入六成熱的油鍋中略炸，使鐵盞具有較高溫度，取出倒入粉漿，再把粉漿倒出，鐵盞中受熱的粉漿便成一小碗形，加入制好的餡料，再淋蓋上粉漿，放入油鍋中浸炸至金黃色，倒出即成 。
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