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營養素|致高中家長：高中生早餐吃什么最好？( 二 )

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另外 ， 有些媽媽為了圖方便 ， 節約時間 。 會用熟食鹵菜給孩子當早餐 ， 這顯然和上面所說到的道理是一致 。 90%的熟食都需要加熱后才能食用 ， 同樣是因為預防病菌的滋生 。
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零食+運動早餐
零食多數屬于干食 ， 對于早晨處于半脫水狀態的孩子來說 ， 是不利于消化吸收的 。 而且餅干等零食主要原料是谷物 ， 雖然能在短時間內提供能量 ， 但很快會使人體再次感到饑餓 。 早餐吃零食容易導致孩子的營養不足 ， 體質下降 ， 引起各種疾病入侵 。
為了趕時間 ， 不少家長就在路邊攤買早餐給孩子 ， 然后 ， 讓孩子邊走邊吃 。 其實 ， 邊走邊吃對腸胃健康不利 ， 不利于消化和吸收 。 而且 ， 路邊攤食品衛生難以保證 。
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一份健康的早餐推薦
一份健康的早餐包含四個部分：
提供能量為主 ， 碳水化合物豐富的糧谷物食物 ， 比如面包、燕麥片和饅頭包子；
提供蛋白質和脂肪為主的肉禽蛋類；
提供膳食纖維與豐富維生素的蔬菜水果類；
提供鈣以及多種營養素的奶制品 。
早餐包含了四類食物的就是完美 ， 包含三類的就是健康了 ， 只包含一到兩類的就是不健康 。 很多人都早上喝一杯牛奶 ， 吃片面包就走了 ， 忽略了蔬果類的攝入 。
營養師給你三個經典組合
組合一：奶+全麥面包+雞蛋+水果
奶：盡量選擇低脂或者脫脂的 。 喝牛奶后會肚子不舒服的人可能對乳糖不消化 ， 可選擇無乳糖的舒化奶 。 稍微時間多幾分鐘的人可以考慮將牛奶倒入杯中加熱一分鐘 。
面包：全麥、粗糧面包都可以 ， 盡量少吃白面包或者加工過度的那種香軟甜面包 。
雞蛋：買個煮蛋器 ， 5分鐘就好 。 不愛吃白煮蛋的可以煎雞蛋 ， 2-3分鐘 ， 撒幾滴味極鮮或者撒點鹽和黑胡椒 ， 味道都不錯 。
水果：時令新鮮水果都可 。 沒時間吃 ， 就挑方便好帶的水果放在書包里課間吃 。 比如蘋果 ， 橙子和梨子 ， 香蕉和棗子 。
組合二：糊糊+蔬菜+雞蛋+酸奶
糊糊：芝麻糊、藕粉、紅棗糊等等熱開水一沖即可 。
酸奶：小胖墩請盡量選擇低脂原味的 。
蔬菜：生菜、苦菊、西芹、黃瓜、西紅柿等可以生吃的蔬菜 ， 洗干凈后蘸著酸奶吃 ， 味道很不錯 。
雞蛋：可以像組合一樣做 。
組合三：燕麥片+奶+堅果+水果
燕麥片+奶：選擇即食燕麥加上奶（牛奶 ， 豆奶 ， 杏仁奶 ， 花生奶等 ， 也可以混搭） 。 你可以選擇一個飯碗 ， 加1/3的燕麥片 ， 然后加奶浸沒過燕麥片 ， 放入微波爐轉1-2分鐘即可 。 覺得熱了 ， 還可以摻入涼牛奶 。
堅果：杏仁、核桃、松子、葵瓜子、南瓜子等孩子愛吃啥堅果就混合一把撒在你的剛出爐熱烘烘的燕麥片上 。
水果：新鮮的水果切片后 ， 撒在剛出爐熱烘烘的燕麥片上 。
本文素材由公眾號《向學霸進軍》綜合整理自網絡

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