【茴香能炒著吃嗎】
能炒 。可做茴香炒雞蛋、茴香炒蠶豆、茴香炒土豆、茴香炒肉絲、清炒茴香等 。
茴香原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香、渾香 。大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品 。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰茴香 。大茴香即大料，學(xué)名叫八角茴香 。小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料 。茴香主要成分是茴香油 。
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