圣誕節又要到啦 ， 商場里的圣誕樹們都煥然一新穿上了新裝 。
今年你會收到禮物嗎？你又會給誰送禮物呢？
在西方的許多餐廳里 ， 顧客買單后都會收到一塊菱角狀的小餅干 ， 別看它普通 ， 掰開后會發現餅干中間有一張小紙條 ， 上面寫有一些鼓勵的話語或預言 ， 這種餅干在國外叫Fortune Cookie幸運餅干 ， 也叫簽語餅 。
如此特別的“幸運餅干”在各地的餐廳都很受歡迎 ， 許多中外餐廳都將其作為甜點銷售或作為小禮品相贈 。
筍筍覺得這樣的餅干既有心意又浪漫 ， 可以在里面寫上心愿或祝福的話 ， 而且制作起來一點都不難 ， 不僅適合情人之間用來告白 ， 還很適合作為圣誕禮物送人呦~
悄悄的把祝福的話語藏在親手做的餅干里 ， 在平安夜將它送給想祝福的人 ， 打開之后就是一份意外的小驚喜呦！
食材
蛋清 1個
白砂糖 20g
低筋面粉 30g
檸檬汁 5~6滴
鹽 1g 清水 5ml
步驟
取一個雞蛋 ， 分離蛋清留在碗中備用 。
蛋清中滴入幾滴檸檬汁 ， 可以起到去腥的作用 。
加入白砂糖和鹽 。
鹽可以讓甜食的口感更加濃郁且解膩 。
用打蛋器打發魚眼泡即可 ， 即有白色的小泡泡出現 。
不需要打發成蛋白霜那樣 ， 只要打發一會 ， 用手動打蛋器就好 。
面粉過篩在打發好的蛋清中 。
攪拌至無顆粒 。
根據情況加入少量清水 ， 攪至順滑 。
挑選喜歡的小標簽或紙條 ， 寫下你想說的話 。
烤箱180度提前預熱 。
烤盤上鋪上烘焙紙 ， 取一小勺的量滴在烘焙紙上 。
再用勺背輕輕推開 ， 劃成圓形 。
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