紅豆性平，有利水消腫解毒排膿的作用，因其色紅不少人認為有補血的功能，而補血藥一般較為厚膩所以常用陳皮等理氣藥 。做法如下：
1、將紅豆用清水浸泡3小時；
2、放入電燉鍋中；
3、放入擇洗干凈的陳皮；
4、一次性加足適量的清水；
5、蓋鍋蓋，通電，燉1小時；
6、揭蓋，加入適量的紅糖；
7、再燉10分鐘，即可斷電；
【為什么煮紅豆糖水要加陳皮】8、盛入碗中，上桌后即可食用 。
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