【為什么要補充蛋白質】原因具體如下：
蛋白質是一切生命的物質基礎 ， 是肌體細胞的重要組成部分 ， 是人體組織更新和修補的主要原料 。人體的每個組織：毛發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成 ， 所以說飲食造就人本身 。蛋白質對人的生長發育非常重要 。蛋白質是生物體內一種極重要的高分子有機物 ， 占人體干重的54% 。蛋白質主要由氨基酸組成 ， 因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質 。人體中估計有10萬種以上的蛋白質 。沒有蛋白質就沒有生命活動的存在 。每天的飲食中蛋白質主要存在于瘦肉、蛋類、豆類及魚類中 。怎樣選擇蛋白質食物 蛋白質食物是人體重要的營養物質 ， 保證優質蛋白質的補給是關系到身體健康的重要問題 ， 怎樣選用蛋白質才既經濟又能保證營養 ， 首先 ， 要保證有足夠數量和質量的蛋白質食物 。
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