可以短時間加熱 。
據(jù)有關(guān)資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng) 。
熱力效應(yīng)能使細菌的細胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導致細菌死亡 。
【為什么牛奶不能用微波爐加熱】假如用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量 。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖 。用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養(yǎng)成分問題，要害在于加熱時間的長短 。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養(yǎng)成分的溫度不能太高 。所以還是可以用微波爐加熱的 。
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