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到了眉山一定要吃的當地美食有哪些呢

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作為一名眉山人，也是美食主播，我來告訴你眉山美食有哪些 。
眉山現有2區4縣，分別為東坡區、彭山區、仁壽縣、丹棱縣、洪雅縣、青神縣 。1997年把眉山6個縣獨立出來，2000年眉山縣更名為東坡區（市轄區），2014年彭山縣撤縣設區 。每個區縣都有當地的美食，下面為大家一一講解 。
東坡區
蘇軾故鄉，大伙想到的是不是東坡肉，東坡肉歷史為蘇軾在杭州做官時，治水有功，村民送來了豬肉，蘇軾命家廚把肉改為小塊，加黃酒烹之，燒制熟軟，分于村民食之，蘇軾號稱東坡居士，此菜叫為東坡肉 。在眉山現在還有一款用東坡取名的美食名為東坡肘子，取豬肘2斤左右，經過汆水，取毛，蒸煮，后配上魚香料汁或者姜汁料汁，名為東坡肘子，此菜一般出現在宴席之上 。還有龍眼酥、眉山臍橙、也比較出名 。
青神縣
青神縣作為眉山市人口最少的縣級地區，美食有江團、中巖烤全羊、椪柑都非常的出名 。
丹棱縣
提到丹棱是不是想到一個美食，丹棱凍粑，現在成都街頭都有很多做丹棱凍粑的，米漿加上玉米殼，大火蒸熟，紅糖味，白糖味都有，深受廣大消費者喜愛 。丹棱還有不知火、大雅枇杷、曹八娘 。
洪雅縣
洪雅有三雅，雅雨、雅魚、雅女，雅魚一般指的就是丙穴魚、嘉魚 。詩圣杜甫詩贊“魚知丙穴尤為美” ?？梢娧鹏~出名可是相當久了 。雅魚不僅是當地的一大特產，也是一大美食 。純正的雅魚體形秀美修長，鱗鰭細亮鮮艷，肉質緊密細嫩，口感爽滑，營養豐富，久吃不膩 。這也是來這里必吃的一大食物 。藤椒也是洪雅的主產品，現在藤椒油好多都是出自洪雅，還有噠噠面、棒棒雞等美食 。
仁壽縣
仁壽縣是眉山市人口最多的地級縣，1972年黑龍灘水庫灌區工程發揮功效以來，百萬人民夢想成真，徹底改變了主灌區仁壽縣“用水貴如油”的歷史 。黑龍灘被譽為“川西第一?！?，水資源相對豐富，來黑龍潭一定要試試全魚宴，還有被譽為中國枇杷之鄉的文宮枇杷、干巴牛肉、芝麻糕 。
彭山區
彭山作為廚二哥的故鄉，也有特別的感情，彭山美食有漂湯，前段時間廚二哥和2個彭山好友居家隔離在成都時，當時就做了彭山漂湯，當時原料準備的不充分，有時間大家可以看看廚二哥視頻，同時有機會也可以來彭山試試漂湯 。
彭山還有一個美食特別出名，甜皮鴨，雖然沒樂山甜皮鴨出名，但彭山甜皮鴨有彭山甜皮鴨特別，不會像樂山甜皮鴨油淋后刷一層糖衣，彭山甜皮鴨鹵水中就突出甜味鹵香味，還沒吃過的可以試試 。彭山水果資源也特別豐富，義和獼猴桃，黃豐柑橘，觀音葡萄 。

到了眉山一定要吃的當地美食有哪些呢


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到了眉山一定要吃的當地美食有哪些呢


【到了眉山一定要吃的當地美食有哪些呢】眉山一定要吃的當地美食
1、仁壽羊肉湯
湯類是最具有仁壽特色的一道菜，其有別于簡陽、成都、華陽、威遠做法，其中以鰲陵廖氏家祖傳秘法見長 。仁壽羊肉湯做法均在此基礎上發揚沿襲，形成了一定的地域特點 。
2、彭山甜皮鴨
彭山甜皮鴨選用健康仔鴨，輔料考究，采用傳統工藝精制而成 。色澤亮麗，酥潤味濃，咸淡適中，皮酥回甜，肉質細嫩，入口爽滑，風味獨特 。
3、東坡泡菜
被稱作"我國酸菜天堂"的眉山，特色美食當然免不了酸菜，在其中東坡泡菜更為知名，它又叫泡酸蘿卜，四川省眉山市東坡區土特產，國家地理標志產品商品 。是四川泡菜的典型的存在，味兒咸酸，口味脆生，顏色鮮艷，香氣撲鼻
4、藤椒缽缽雞
該雞用青花椒（在洪雅、峨邊等有小量生產量）油制做，高湯淡碧有點淡黃，一看就看起來清新宜口的冷鍋串串，任何人也沒有反映回來 。舉起一串放入口中細細品味，青花椒鮮麻、麻辣的味兒粘附在雞脯肉上顯現出來，恰如其分的給味覺以輕微刺激性，徹底有別于一般麻椒明顯單純性到令人口腔內部發麻的設計風格，享受完后更沒有殘余的不適 。
5、東坡肘子
東坡肘子是蘇東坡制作的傳統名菜 。眉山的東坡肘子制作，比蘇東 坡的作法有較大的改進；首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來，再上蒸籠蒸 。經兩次脫脂后，肘子已達肥而不膩、粑而不爛的境地 。

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