米飯屬于精制碳水化合物，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，具有高熱量和高GI，不適合在減肥期間食用 。
吃米飯會攝入大量的熱量，攝入的熱量在沒有完全消耗掉的情況下，多余的熱量將會轉化為脂肪，不利于減肥 。GI高會導致胰島素分泌血糖水平下降，大腦會發出饑餓的信號，讓你想再吃東西，過多的食物攝入同樣不利于減肥 。
【為什么減肥的時候不能吃米飯】相比之下，蛋白質是減肥期間更好的能量來源 。在主食方面，盡量選擇粗糧，粗糧的總體熱量通常比精制碳水化合物低，纖維高，飽腹感強，且能避免血糖的快速波動 。
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