【為什么叫水盆羊肉】
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，由商周時代的“羊臐”演變而來，秦漢時稱為“羊肉臐”，唐宋時又叫“山煮羊”，是陜西地區著名的傳統小吃，源自陜西省渭南市大荔縣朝邑鎮，以陜西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，并于2016年1月入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄 。
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