一方面可能是面沒有發(fā)好，另一方面可能是豆的量過多 。
正確蒸法：
第一，要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸；
第二，準(zhǔn)備好蒸籠和蒸籠布，蒸籠布要選擇市面上白色，比較不吸水不染色；
第三，將包子放在準(zhǔn)備好的蒸籠布上，間隔的距離根據(jù)發(fā)面程度來選擇，發(fā)的面比較好，要離的稍微遠(yuǎn)一點；
第四，等鍋里的水煮沸，將蒸籠放上，一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好，然后放上去之后，撒少量冷水；
第五，上方有熱氣的時候，繼續(xù)撒冷水，要注意冷水要灑遍，特別是包子上，要撒完全，蒸籠布也要保證是潮濕的；
【為什么豆包會蒸出這樣如何蒸好】第六，蓋好蒸包子了，一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鐘左右，之后可以是15分鐘 。掀開蒸籠蓋，用筷子按壓，能彈出、飽滿 。
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