餃子源于古代的角子 。餃子原名“嬌耳” ， 相傳是我國醫圣張仲景首先發明的 ， 距今已有一千八百多年的歷史了 。
【為什么除夕要吃餃子】民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行 。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好 ， 待到半夜子時吃 ， 這時正是農歷正月初一的伊始 ， 吃餃子取“更歲交子”之意 ， “子”為“子時” ， 交與“餃”諧音 ， 有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思 。餃子成為春節不可缺少的節目食品 ， 究其原因：一是餃子形如元寶 。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音 ， 二是餃子有餡 ， 便于人們把各種吉祥的東西包到餡里 ， 以寄托人們對新的一年的祈望 。
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