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地下莖有哪些蔬菜

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地下莖有哪些蔬菜

地下莖有哪些蔬菜


1、土豆：在法國 ， 土豆被稱為“地下蘋果” ， 地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形 ， 有芽眼 ， 皮紅、黃、白或紫色 ， 可供食用 ， 是重要的糧食、蔬菜兼用作物 。
2、山藥：又稱土薯、懷山藥、白山藥等 ， 根莖為棒狀 ， 最長可達1米左右 ， 根上的分枝較少 ， 白色的根上面生長著許多須根 。
3、甘薯：地下塊根頂分枝末端膨大成卵球形的塊根 ， 外皮淡黃色 ， 光滑 。
4、蘿卜：直根肉質 ， 長圓形、球形或圓錐形 ， 外皮綠色、白色或紅色 ， 莖有分枝 ， 無毛 ， 稍具粉霜 。
5、蓮藕：屬木蘭亞綱 ， 山龍眼目 ， 是蓮肥大的地下莖 ， 可作食用 。
哪些蔬菜吃的是莖部
以下分別為題目中提到的蔬菜及所食部位：


  1. 土豆吃的是莖（塊莖） 。

  2. 藕吃的是莖（地下莖） 。

  3. 蔥吃的是莖和葉 ， 蔥白部分是莖 ， 蔥綠為葉 。

  4. 竹筍吃的是竹的芽、嫩莖 。


  5. 圓白菜、包心菜吃的是葉 。


  6. 馬鈴薯即土豆吃的是塊莖 。

  7. 花生吃的是種子 。

  8. 洋蔥吃的是莖（鱗莖） 。


  9. 蘿卜吃的是根 。



地下莖有哪些蔬菜



拓展資料


塊莖地下變態莖的一種 。地下莖末端形成膨大而不規則的塊狀 ， 是適于貯存養料和越冬的變態莖 。頂部肥大 ， 有發達的薄壁組織 ， 貯藏豐富的營養物質 。塊莖的表面有許多芽眼 ， 一般作螺旋狀排列 ， 芽眼內有2～3個腋芽 ， 僅其中一個腋芽容易萌發 ， 能長出新枝 ， 故塊莖可供繁殖之用 。

鱗莖為地下變態莖的一種 。變態莖非常短縮 ， 呈盤狀 ， 其上著生肥厚多肉的鱗葉 ， 內貯藏極為豐富的營養物質和水分 。能適應干旱炎熱的環境條件 。鱗莖也具頂芽和腋芽 ， 可從其上發育出地上的花莖 ， 開花結實 。從鱗莖盤的下部可生出不定根 ， 每年可從腋芽中形成一個或數個新的鱗莖 ， 稱為子鱗莖 ， 可供繁殖用 。

【地下莖有哪些蔬菜】地下莖是植物生長在地下的變態莖的總稱 。有節和節間之分 ， 節上常有退化的鱗葉 ， 鱗葉的葉腋內有腋芽 ， 以此與根相區別 。常見有4種類型：根狀莖、如蓮、竹的根狀莖；塊莖 ， 如馬鈴薯、菊芋的塊莖；球莖 ， 如荸薺、慈菇的球莖；鱗莖 ， 如洋蔥、水仙的鱗莖 。

根是植物的營養器官 ， 通常位于地表下面 ， 負責吸收土壤里面的水分及溶解其中的離子 ， 并且具有支持、貯存合成有機物質的作用 。（氣生根和固著根除外）根由薄壁組織、維管組織、保護組織、機械組織和分生組織細胞組成 。

莖是植物的營養器官之一 。是大多數植物可見的主干 。莖下接根 ， 通過木質部將根部吸收到的水分和礦物質往上運輸到各營養器官 ， 通過韌皮部將光合作用的產物往下運輸 。莖來源于植物胚胎的胚芽 。胚軸組成部分的莖 ， 準確地說是子葉下的部分 。

參考資料：百度百科地下莖詞條


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