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牛奶加雞蛋蒸出來是什么

云知道牛奶

牛奶加雞蛋蒸出來是什么

牛奶加雞蛋蒸出來是什么


牛奶加雞蛋蒸出來是牛奶雞蛋羹 。牛奶雞蛋羹是一款菜品，制作原料主要有雞蛋、牛奶 。菜品含有卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素A以及豐富的礦物質 。注意在制作牛奶蒸雞蛋羹時，開中小火即可 。
雞蛋蒸牛奶怎么做竅門
雞蛋蒸牛奶
材料
牛奶120ml，雞蛋1個，白糖10克
做法
1.準備材料
2.雞蛋打散
3.將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中
4.過濾進小碗中
5.包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開后蒸8分鐘即可
做滑嫩雞蛋羹的小竅門
雞蛋羹做好了象豆腐腦一樣滑嫩細膩，老人孩子都會很愛吃 。做好蛋羹不難，掌握幾個關鍵點就行 。
1、先說一下用料和比例：雞蛋一個，涼白開水200ml左右（您沒量杯就用一個碗，一個蛋配一碗水的比例比較合適），鹽適量 。
備注：雞蛋如果是從冰箱取出來的，最好讓它在室溫下呆一段時間，稍微回溫之后再制作；水最好用涼白開水，如果你等不及晾涼開水，也可以用飲水機里的礦泉水 。但，最好不要用生水和高于40度的溫熱水甚至是開水 。
2、雞蛋打散 。雞蛋要打勻，特別是蛋清部分，如果打不開，蛋羹組織會不均勻 。
3、打好的蛋液中加入適量鹽調味 。
備注：不推薦蛋羹中加過多的調味品，特別是雞精，最好不加 。
4、將調好味道的雞蛋羹倒入容器中 。
備注：蛋液上面的泡沫要去掉，否則蒸出來的蛋羹表面會出現小雨點，呵呵～
5、用保鮮膜包住容器 。
備注：你也可以用其他東西蓋住容器口，目的是防止蒸汽過熱，使得蛋液表面水份流失嚴重，蛋羹組織變老 。
6、再一個關鍵的步驟：用牙簽在保鮮膜上扎一些小孔 。
備注：這樣做的目的是讓適量蒸汽可以進入碗中，又能防止蒸汽凝結成的水滴落到蛋羹上 。
最后提示：如果你想蒸其他口味的雞蛋羹，可以用兩個方法：
1、將你需要的其他原料與蛋液一起拌勻再蒸；
2、另一種就是我這方法：蛋羹上鍋蒸5分鐘之后，打開保鮮膜，將原料灑在蛋羹表面，蓋上鍋蓋再蒸10分鐘左右（這個過程沒拍圖片） 。
兩個方法各有利弊：第一種蛋羹組織會有影響，重一點的原料會沉底，原料分布不均勻 。第二種方法：原料都在蛋羹表面，蛋羹組織好 。但如果是不容易熟的原料，需要提前處理一下，否則，蒸的時間過長的話，蛋羹會老，影響口感 。
牛奶加雞蛋蒸出來是什么熱量
牛奶加雞蛋蒸出來的話是一種非常香甜的蒸蛋味，而且呢，像牛奶加雞蛋混合在一起的話，也可以蒸出非常美味的布丁
【牛奶加雞蛋蒸出來是什么】

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