筍干，燉肉湯佳品，風味獨特，香味濃郁，是竹筍能長期保存并食用的最佳辦法 。
筆者家鄉有許多野生小竹筍，多為刺竹筍、水竹筍，比起其它竹筍而言，除苦筍以外，味道是最好的，香味更濃，更脆 。竹筍可涼拌、炒制、燉湯、腌竹筍、筍干等 。
了解更多農村趣事，點擊右上角關注【下壩毛哥】，帶你一起知農事、親自然、長知識 。筍干怎么保存呢？
1、筍干制作
竹筍采回家后，放開水里焯水，煮至顏色發白變淡，然后放入冷水降溫，降溫后即刻撕成條狀，焯水煮制過的竹筍一捏就撕破，很容易 。如遇晴天，連續曬三四天；如遇陰雨天，就用焙籠炭火烘干 。不管是曬干還是烘干，干燥程度為較厚竹筍一捏就斷即可 。
2、筍干保存
用密封袋或塑料袋裝好，袋口扎緊，留最少的空氣，有條件的可以抽成真空，放置在干燥通風的房間，做好防鼠，隨吃隨取，取完后按照第一次保存的方法再次封好 。筍干保存環境需保持干燥，如常置于空氣中，容易受潮發霉，影響食用 。好的儲存，放置兩三年都沒問題 。
3、筍干吃法
【曬干竹筍保存方法 竹筍曬干怎么保存】以上是筆者結合自家吃竹筍的一些了解，望能幫到您！朋友們如果有更好的辦法，歡迎留言交流分享，讓更多的人隨時能品嘗這種山間美味 。
推薦閱讀
- 八寶飯常溫保存幾天，吃不完的糯米八寶飯做好如何保存
- 白靈菇怎么保存，白蓮菇保存方法
- 蚯蚓曬干后怎樣保存最好不會發臭
- 干河鰻保存方法
- 干棗保存方法
- 干黃芪怎么保存
- 牛百葉可以冰凍，牛百葉可以冷凍保存
- 灌的香腸怎么保存，自己裝的火腿腸怎么保存
- 網頁如何自動保存賬號密碼
- 白蓮藕怎么保存方法