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炸肉丸子用什么配料，油炸肉丸子做法炸肉子配方

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炸肉丸子用什么配料

炸肉丸子用什么配料，油炸肉丸子做法炸肉子配方


炸肉丸子的配料有油、鹽、花椒面、蔥、姜 ， 另外可以根據自身的喜好添加淀粉、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精等 。除此之外 ， 肉打散的過程中 ， 要始終朝著一個方向攪拌 ， 并且在調制肉餡時加入適量的雞蛋 ， 可使炸肉丸子更加松軟 。
油炸肉丸子做法炸肉子配方先把油炸丸子解凍 ， 再切成每個對半切開 。把青椒去籽切成絲 ， 香蔥洗干凈切成段 ， 大蒜籽去皮切碎 。
鍋燒七成熱 ， 放一勺花生油 ， 小火把丸子再煎一下 。
煎得二面金黃色為止 。
再把丸鏟到一邊 ， 下配料理去炒 。
在辣椒炒到五成熟時 ， 加鹽和蠔油 ， 翻炒均勻即可 。
關火 ， 裝盤上桌啦 。香脆可口 。蠻下飯的一道菜 。
炸肉丸子配方比例肉丸子的做法有很多種 ， 針對肉丸的不同做法 ， 分別有相應的配方比例 ， 下面我就為大家分享幾種肉丸的做法 ， 與它們的配方比例是怎樣的 。一 。炸肉丸所用食材：三分肥七分瘦的豬肉餡（其它肉也可以）400克 ， 蔥姜末各20克 ， 五香粉1克 ， 精鹽4克 ， 清水100克 ， 饅頭半個 ?！谱鞣椒ā賹⒇i肉餡兒放在盆中 ， 加入精鹽4克 ， 清水100克 ， 用筷子按順時針方向將豬肉餡兒攪拌至上勁兒為止 。②饅頭用水泡透 ， 攥干水分以后 ， 放在攪拌上勁的肉餡兒中 ， 加入五香粉 ， 蔥姜末將肉餡攪拌均勻 。
③鍋中加入食用油 ， 油溫燒至四成熱時 ， 將攪拌好的肉餡兒 ， 用手擠成丸子放在鍋中炸制 ， 炸到丸子表面酥脆 ， 變為金黃色時 ， 撈出瀝油即可食用 。

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