【健身期間為什么飲食要低鹽,為什么健身后要低鹽】
鹽，化學名稱是NaCl氯化鈉，在攝入身體之后分解成鈉離子與氯離子：
而對于身體有影響的是鈉離子，鈉離子存在與體液中，鉀離子存在與細胞里面 。鉀與鈉控制著細胞液平衡與體液平衡：
當食鹽過多時，細胞內的水分就會從細胞里面出來，達到鉀鈉平衡
但是，我們的營養與蛋白質合成，必須在細胞內富含水的環境中合成對于身體有用的組織，也就是說，如果細胞缺水，身體就無法吸收營養：
吃太咸，太多的鹽分，讓營養無法在細胞內吸收，那么營養不會這樣就直接排出體外，而是會去到脂肪細胞里面儲存起來，因為脂肪細胞合成脂肪是不需要太多的水分的 。
人體脂肪大概含20%的水分，但是肌肉卻要含70%的水分，也就是說如果吃太多鹽，不單只長不了肌肉，還會把營養都逼去脂肪那里，讓你長胖 。
健身會增加人的腸胃道吸收，也就是說，運動后你會吃得比不運動多，如果這個時候又吃太多鹽，你吃下去的營養無法去到肌肉，那么就會去脂肪 。
不單只要少吃鈉，更應該多吃含鉀的食物 。世界衛生組織因此建議減鈉加鉀，原來建議每天攝入2克鉀，2013年最新建議攝入3.5克鉀 。
下圖截至《高級運動營養學》
但是問題又來了，目前很多人口味偏重，卻做不到每天吃掉1-2斤的蔬果，所以，吃不胖要介紹給這類人群的另一個解決方法是低鈉鹽 。低鈉鹽是以普通碘鹽為原料，用30%的氯化鉀替代氯化鈉 。通過減鈉加鉀，在起到防控高血壓作用的同時還有助于人體內鈉鉀元素的平衡 。
參考文獻：
低鹽飲食概念的提出和宣傳，是基于國民高血壓發病率的快速上升及高血壓的嚴重危害，低鹽飲食作為控制高血壓發病的重要手段是正確的，一般人群平時要養成低鹽飲食的觀念和習慣，并在生活中注意減少各類含鹽食物的攝入，把血壓控制在理想水平，這對于沒有高血壓的人群和患有高血壓的人群都很重要 。
但前面講的是一般人群，對于特殊人群在特定的時段飲食不僅不能過于清淡，而且要增加鹽的攝入，否則，極易出現健康問題甚至危險 。比如重體力勞動人群、運動量大的人群，尤其是炎熱的夏季，戶外工作或活動時間過長，飲水中必須加入鹽和糖分，以補充流汗丟失的鹽分和水分，同時為機體提供必要的熱量 。如果只補水不補鹽，會造成血液過分稀釋，出現低滲性脫水則后果會相當嚴重 。因此，流汗多的群體在運動前或工作前，就要開始補充糖鹽水，并在運動中工作中及運動后工作后及時適量補充糖鹽水 。糖鹽水可以自已配制，也可以到藥店買口服補液鹽按說明配制 。補水要少量多次，切忌暴飲 。
重體力勞動人群和運動量大人群在非工作或運動期間，在體內丟失的鹽分水分已補足的情況下，則應恢復低鹽飲食 。補足的標志是尿量已正常，尿 色已清亮略黃，已無口渴感，則說明丟失的水和鹽分已補足 。
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