1. 首頁 > 云知道 > >

年夜飯桌上的菜有什么寓意，年夜飯吃魚年榚元宵各代表什么意思

云知道年夜飯

年夜飯桌上的菜有什么寓意

年夜飯桌上的菜有什么寓意，年夜飯吃魚年榚元宵各代表什么意思


1、紅燒魚：魚諧音“余” ， 寓意年年有余 。魚是年夜飯必備的一道菜 ， 吃魚時講究吃中間部分 ， 寓意有頭有尾 。
2、四喜丸子：寓意吉祥如意 。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成 ， 寓人生福、祿、壽、喜四大喜事 。
【年夜飯桌上的菜有什么寓意，年夜飯吃魚年榚元宵各代表什么意思】3、燒雞：雞與“吉”諧音 ， 因此雞做成的菜肴象征著吉祥如意、吉慶連連 。
4、排骨年糕：寓意步步高升 。年糕同“年高” ， 有著一年比一年高的意思 ， 過年吃年糕寓意著喜慶 。
5、糖醋里脊：寓意大吉大利 ?！袄锛埂迸c“利吉”諧音 ， 因此糖醋里脊是作為開運大菜的重頭戲 。
年夜飯吃魚年榚元宵各代表什么意思一般年夜飯吃餛飩、餃子 ， 長面 ， 元宵 ， 年糕 ， 魚等 。含義：餛飩新年吃餛飩取其開初之意 。傳說盤古氏開天辟地 ， 使“氣之輕清上浮者為天 ， 氣之重濁下凝者為地” ， 結束了混沌狀態 ， 才有了宇宙四方 。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音 ， 意思是糧食滿囤 。餃子是中國的傳統食品之一 。也稱作扁食或煮餑餑 。古來只有餛飩而無餃子 。后來將餛飩做成新月形就成餃子了 。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了 。除夕夜 ， 十二點鐘聲一敲響 ， 就開始吃餃子 ， 因此時正是子時 ， 取其新舊交替 ， 子時來臨之意 。長面也叫長壽面 ， 新年吃它 ， 預祝壽長百年 。古代的一切面食都叫做餅 ， 所以湯面起初也叫湯餅 ， 開始的面片不是搟成或壓成的 ， 而是將和好的面 ， 用手往鍋里撕片片 ， 和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后開始用案板搟面 ， 才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面……元宵又名湯圓 ， 在南方比較普遍 。其是用糯米搓成圓形（可往里加入不同口味的餡） ， 再放入鍋里煮食 ， 寓意團團圓圓 。元宵一般當早點或年飯主食 ， 不管是餐館酒店還是家中 ， 都很流行這道美食 。不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品 ， 要想討個吉利的口采 。吃棗(春來早) ， 吃柿餅(事如意) ， 吃杏仁(幸福來) ， 吃豆腐(全家福) ， 吃三鮮菜(三陽開泰) ， 吃花生(長生不老) ， 吃年糕(年糕年糕 ， 一年比一年高)……當然 ， 年夜飯品種就更加豐富了 ， 什么雞鴨魚肉、山珍海味 ， 大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌 。按照民間的傳統習慣 ， 中國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子 ， 南方人吃米團子、水磨年糕 ， 江浙和閩粵等地初一吃元宵 ， 或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；廣東潮州人初一吃當地特有的“腐圓”；回族人正月初一吃面條和燉肉 ， 初二才吃餃子 。年糕春節食年糕的風俗 ， 興于宋代 ， 盛于明代 。吃年糕 ， 由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意 ， 演繹為年年高升之意 。魚春節吃魚可是有講究的 ， 預示著年年有余 ， 所以春節吃魚是老北京人的一項習俗 。

    推薦閱讀