香煎大白刁做法
1、將大白刁從背部對半剖，不要切斷，兩邊切斜刀，用鹽腌制入味 。
2、把鍋燒熱，下入大白刁，煎至表面金黃，起鍋備用 。
3、鍋中放少許油，下香辣醬、姜蒜米、辣椒粒、泡椒、蒜苔粒 。煸香后加少許水燜 。
4、將魚放入鍋中燒五分鐘后，即可收汁出鍋 。
香煎大白刁除了簡單的蔥姜蒜辣椒殼的燒法外怎么樣燒個有味道~~主料大白刁250克 輔料油適量干辣椒適量蔥段適量 步驟香煎大白刁的做法步驟11.風干過的白刁切開香煎大白刁的做法步驟22.剁成塊狀香煎大白刁的做法步驟33.放水中泡兩小時，泡出多余鹽分香煎大白刁的做法步驟44.用廚房紙擦干表面水分香煎大白刁的做法步驟55.下油鍋煎至金黃香煎大白刁的做法步驟66.翻過來煎另一面香煎大白刁的做法步驟77.煎好后撒上小蔥段香煎大白刁的做法步驟88.放適量干辣椒燒一下關火
干煎大白刁正宗做法步驟/方式1
1· 大白刁宰殺洗凈劃刀
步驟/方式2
2· 加鹽胡椒味精，干紅尖椒段花椒充分拌勻，揉捏按摩一下入味
步驟/方式3
3· 倒入保鮮碗中，冰箱冷藏一夜 。
步驟/方式4
4· 第二天取出，鍋上火加油小火煎
步驟/方式5
5· 煎成兩面金黃出鍋
步驟/方式6
6· 擺盤，開吃吧
香煎翹嘴白魚的做法香煎翹嘴白魚怎么做主料
翹嘴白魚
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜苗
適量
小蔥
適量
青椒
適量
姜
適量
腌辣椒
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
紫蘇
適量
步驟
1.魚去鱗洗凈，切成兩段，撒鹽腌3小時以上
2.蒜苗切段
3.姜切片
4.小蔥切段
5.青椒切段
6.平底鍋中放油后放入魚中火煎
7.兩面都煎黃后關火
8.熱鍋中放油后倒入干辣椒和花椒炒香
9.倒入姜片和腌辣椒炒香
10.倒入青椒
11.倒入煎好的魚
12.倒入料酒沒過魚燜一下
13.加適量的紫蘇去腥
14.水快燜干時倒入小蔥
15.倒入蒜苗翻炒幾下起鍋
陽干大白刁的正宗做法步驟/方式一
大白刁洗凈劃刀
步驟/方式二
加鹽胡椒味精，干紅尖椒段花椒
步驟/方式三
充分拌勻，腌制1小時
步驟/方式四
起鍋，放入魚小火煎
步驟/方式五
煎成兩面金黃
步驟/方式六
出鍋裝盤
2
方法二
步驟/方式一
1.大白刁一條，收拾干凈，瀝干水分，在魚身均勻的抹上食鹽，然后淋上料酒，腌制5小時，我這條魚比較大，所以腌制的時間比較長 。
步驟/方式二
2.趁腌魚的時間，準備調料，大蒜頭、蔥、姜切末備用
步驟/方式三
3.剁椒、黃豆醬各半勺，這都是自家自制的，味道特濃
步驟/方式四
4.熱鍋冷油，大白刁下鍋，魚下鍋時一定要擦干魚身上的水，防止油外濺，容易傷到人
步驟/方式五
5.開小火慢慢煎，一面煎至金黃后翻另一面也煎至金黃
步驟/方式六
6.蔥、姜、大蒜頭末下鍋爆香，碗中的剁椒、黃豆醬也倒入鍋中，然后淋上料酒
步驟/方式七
7.加上適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮10分鐘
步驟/方式八
8.10分鐘后，加半勺蠔油、少許生抽調色
步驟/方式九
9.然后大火收汁，出鍋裝盤，撒上香蔥即可 。一道簡單的家常紅燒大白刁就做好了，色澤亮麗，肉質鮮嫩，鮮美無比，在家做吃的也放心 。如果喜歡，也趕緊試試吧
【香煎大白刁做法，香煎大白刁除了簡單的蔥姜蒜辣椒殼的燒法外怎么樣燒個有味道~~】
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