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西北這幾年借助絲綢之路和西北特有的大漠風(fēng)光重推旅游產(chǎn)業(yè)，吸引來了全國各地的游客，發(fā)展很快，吃是旅途中最重要的部分，而夜市是一個(gè)地方最重要的美食聚集地，在旅游的帶動(dòng)下也成為了必逛的景點(diǎn) 。

西北四大夜市，分別是陜西西安回民街夜市、甘肅蘭州正寧路夜市、青海西寧莫家街夜市、寧夏銀川懷遠(yuǎn)路夜市，筆者有幸都曾逛過，其中最規(guī)范，體驗(yàn)最好的應(yīng)該就是蘭州正寧路了，其次要屬銀川懷遠(yuǎn)路，根據(jù)我的真實(shí)體驗(yàn)做個(gè)簡單的比較。

看一個(gè)地方的夜市或者飯館好不好，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是看當(dāng)?shù)厝嗽u價(jià)怎么樣，吃的多不多，要是當(dāng)?shù)厝嗽u價(jià)很差，很少有人去吃，那么這個(gè)十有八九是不行的，因?yàn)橹挥兴麄冏钋宄募易龅暮?。

蘭州的正寧路和銀川的懷遠(yuǎn)路就是當(dāng)?shù)厝顺Ｈコ燥埖牡胤?，正寧路匯聚了各種回族小吃，味道很正宗，近年來正寧路夜市對食品衛(wèi)生和攤位環(huán)境進(jìn)行了大力整動(dòng)，前幾年亂的現(xiàn)象基本上已經(jīng)看不到了，說說銀川懷遠(yuǎn)路，我是去年去的銀川，之前在銀川上過學(xué)的朋友極力推薦去嘗嘗懷遠(yuǎn)路的銀川美食，索性便去了，食物味道確實(shí)很不錯(cuò)，價(jià)格也不貴，不過整個(gè)夜市看起來有點(diǎn)亂，希望未來能改善。

當(dāng)初去西寧的時(shí)候，沒有一個(gè)人支持我去莫家街夜市，不管是在當(dāng)?shù)毓ぷ鞯呐笥堰€是曾經(jīng)去夜市吃過東西的朋友都不支持，他們告訴我當(dāng)?shù)厝撕苌偃ミ@里吃飯，我去了一定會(huì)后悔，但我還是去了，莫家街夜市不大，但是人很多，印象比較深的是里面有家馬忠食府，人特別多，很亂，不像其他地方會(huì)排隊(duì)取餐，這里是誰搶的快就是誰的。

也許是生意太好吧，這里服務(wù)態(tài)度很差，體驗(yàn)非常不好，我要了十串烤肉和一份釀皮，等了近一個(gè)小時(shí)才取上，最搞笑的是在結(jié)賬的時(shí)候我問收錢的小哥多少錢，他說九十，我說多少？他又說七十，我問他你們是怎么收費(fèi)的，他說就是這么收的啊，我還沒有說話呢，他又不緊不慢的來了句沒錢出來旅游，本來想和他多聊幾句的，見后面的人還在擠著取食物，便沒在說什么付完錢走人了。

西安回民街是這幾個(gè)夜市里面人最多的，以游客為主，當(dāng)?shù)厝撕苌俪?，?dāng)?shù)氐呐笥岩彩遣幌胱屛胰?，他告訴我，去回民街肯定會(huì)影響我來西安的心情，最后是在我的強(qiáng)烈要求下朋友才帶我過來的，心情倒沒怎么影響，但是食物的味道很普通，人多但是沒有什么特色。

經(jīng)過幾個(gè)夜市的對比我覺得蘭州的正寧路夜市真的很好，里面匯聚了各種回族美食，非常值得來蘭州的朋友去逛逛。
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每個(gè)城市都有自己得小吃夜市，蘭州也不例外，正寧路夜市是蘭州第一個(gè)有規(guī)模、正式的小吃夜市，填補(bǔ)了空白，這些年給蘭州的旅游業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)，但是其中的問題也不少。
正寧路夜市位于蘭州市城關(guān)區(qū)永昌路與慶陽路十字向南50米，永昌路本來就是政府劃定的服裝夜市，每天晚上這里的人流量非常大，借助永昌路人氣，正寧路夜市也是人流不斷。
【蘭州正寧路夜市哪個(gè)比較實(shí)惠】正寧路夜市主要經(jīng)營：烤羊肉、羊雜碎、炒面、涼面、牛奶雞蛋醪糟、餃子、包子、臭豆腐、烤魚、甜胚子奶茶等，這條不到300米的小街上，經(jīng)營的品類同質(zhì)化非常嚴(yán)重，比如牛奶雞蛋醪糟，緊挨著有3、4家，競爭也很激烈，隨處可見烤羊肉、羊雜碎的攤位，新奇的小吃很少，你會(huì)覺得怎么轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去都賣的一樣的東西，好多外地游客來了都比較失望。
由于這里路比較窄，顯得十分擁擠，人稍一多，就走不動(dòng)了。地方緊張，只有一個(gè)小小的公廁，根本不夠用，人們直呼如廁難。整個(gè)小吃街沒有上下水，衛(wèi)生條件不容樂觀，可以說這里的經(jīng)營者只顧建更多的攤位，而忽視了人們的體驗(yàn) 。
這里的攤位租金比較高，一個(gè)一米二的攤位，租金大漲到了6000元左右，市場還要收取電費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)，看似熱鬧，其實(shí)很多商戶辛苦一晚，賺不了多少錢，賺錢的就那么幾家，比如上火舌尖節(jié)目得牛奶雞蛋醪糟，由于節(jié)目的宣傳，天天排隊(duì)，一時(shí)間家家都賣牛奶雞蛋醪糟，有網(wǎng)友說，正寧路夜市是醪糟一條街，其實(shí)這就是跟風(fēng)的結(jié)果。
我覺得市場經(jīng)營者應(yīng)該從客戶體驗(yàn)角度多想想，找辦法把衛(wèi)生條件多提高，引入競爭機(jī)制，優(yōu)勝劣汰，多引入一些新鮮的美食項(xiàng)目，百花齊放，其實(shí)蘭州有很多美食，在這里沒有，因?yàn)檫M(jìn)不來，如果你想進(jìn)來，要付高額的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，高額的租金，這讓一些原本該出現(xiàn)的美食沒有出現(xiàn)，所以造成這條街上的商戶在這里相互廝殺，惡性競爭，大家都賺不到錢，還把夜市的名聲搞壞了。
去年，蘭州又新建了一個(gè)南關(guān)小吃夜市，距離正寧路夜市不遠(yuǎn)，在正寧路夜市的東邊大約1公里處，位于酒泉路與甘南路十字路口向東50米處，這個(gè)夜市的出現(xiàn)改變了正寧路夜市一家獨(dú)大的現(xiàn)狀，希望這兩家夜市在互相競爭中能提高品質(zhì)、提高衛(wèi)生條件、多出現(xiàn)精品美食，給我們廣大食客帶來更好的體驗(yàn) 。