脆炸粉可以炸丸子嗎【脆炸粉可以炸丸子】
脆炸粉可以炸丸子 ， 炸丸子的時候加入脆炸粉能夠讓丸子不容易散開 ， 而且還能夠增加丸子的口感 ， 使丸子非常的松軟 ， 且很有嚼勁 。需要注意 ， 丸子入鍋后 ， 需用鍋鏟輕輕翻動 ， 使其受熱均勻 ， 炸至金黃酥脆時控油撈出即可 。
油炸粉可以炸肉丸嗎
可以
肉丸用的是豌豆淀粉 。
以豬肉丸為例 ， 做法如下：主料：豬肋條肉（五花肉）250克輔料：山藥50克 ， 調(diào)料：雞蛋30克 ， 豌豆淀粉250克 ， 植物油50克 ， 大蔥5克 ， 姜3克 ， 醬油5克 ， 椒鹽3克 ， 鹽3克 。
做法：
1.將肉剁成泥 ， 山藥拍成細(xì)泥 ， 用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好 ， 擠成丸子備用 。
2.炒鍋上火 ， 倒油燒熱 ， 待油六七成熱時 ， 下入丸子 ， 待炸呈金黃色時撈出 ， 控凈油 ， 裝盤即可 。食時可外帶花椒鹽上桌 。
酥脆麻花怎么做好吃
炸丸子總是那么誘人 ， 又是油炸又是肉 ， 很多人望而祛步 ， 想解解饞的不妨試試炸素丸子 ， 簡單香脆 ， 光聞聞就流口水 。今天用炸粉、芋頭、胡蘿卜簡單食材 ， 來炸酥脆的素丸子 。PS：用量中的油只是用來炸 ， 炸好之后油還能食用 ， 不是真正的消耗這么多油 。
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
芋頭150克 胡蘿卜150克
香菇50克 炸粉150克
輔料
油600ml 鹽4克
五香粉2克
酥脆素丸子的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好芋頭 ， 胡蘿卜 ， 分別去皮、刨子絲；
2. 香菇洗凈 ， 切碎 ， 把炸粉150克、胡蘿卜絲、芋頭絲 ， 放鹽、五香粉、適量清水一起拌均；
3. 揉成小團 ， 做出小丸子；
4. 熱鍋 ， 倒油 ， 油量要能蓋過素丸子；PS：油的多少與鍋的大小還有素丸子大小有關(guān)
5. 油溫達(dá)180度 ， 放入做好的素丸子；
6. 微黃 ， 翻轉(zhuǎn)另外一邊繼續(xù)炸 ， 使得素丸子炸的金燦燦 ， 撈出素丸子 ， 瀝干油；
7. 炸好的素丸子 ， 用食用吸油紙把多余的油吸走 ， 為了方便吃 ， 叉上長牙簽 ， 即可享受酥脆素丸子 。
小貼士
1、胡蘿卜、芋頭 ， 用刨子會比較均勻切絲細(xì)；
2、根據(jù)自己喜歡 ， 選擇不同的素菜；
3、油鍋一定要達(dá)到180度 ， 才放素丸子 ， 這樣炸出來才酥脆；
4、記得用香雪家用裹炸粉哦 ， 特別好吃 。
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