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古人會|古代人也有“童年零食”嗎？( 二 )

零食作物肉干糕點因為食物食品知識科普進行了古代人農作物果子小農經濟


除此以外 ， 我們還在農耕作物以外進行了肉類的深加工 ， 中華料理的時代已經到來 。
那么 ， 在這個中華料理時代有哪些歷史悠久的零食呢？
三、零食的種類
首先 ， 第一個要提到的就是肉干 。
因為根據史書記載 ， 肉干的崛起最開始不是作為零食 ， 而是作為軍人的補充用品 。
因為 ， 早就從戰國時代開始 ， 各國的戰爭非常的頻繁 ， 但由于交通運輸不發達 ， 所以就需要士兵自己帶干糧 。 而當時的干糧大部分是以干肉為主 ， 這些干肉雖然沒有我們想的那么的新鮮 ， 但也足夠補充體力 。 伴隨著大量的需求 ， 人們對于肉干的調配也變得種類繁多 。
古人會|古代人也有“童年零食”嗎？
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當年 ， 率先對這些食品進行革新的就是那些商人 ， 他們不斷的提供服務 ， 提高服務質量 ， 把當年的干肉變成了一個更加具有美味的調料品 。
這么做的目的也非常簡單 ， 一方面是提高服務質量 ， 另一方面就是 ， 提高食品的保質期 。
所以 ， 最早的零食就是肉干 ， 軍人喜歡 。 再后來 ， 也是平民老百姓居家旅行的必備物品 。
緊接著 ， 第二個就是果脯 。
與肉類零食不同 ， 這類食物是以果子進行加工處理的 。 這種食品其實和我們的前輩所引用的物資是很相似的 ， 因為那時候我們是游牧時代 ， 由于沒有足夠的捕獵能力 ， 所以大部分都是吃果子填充肚子 ， 所謂果腹就是這么來的 。
也就是說 ， 這種食物的發明自然是我們的先祖 ， 但是真正讓他走向輝煌的還是那些商人 。
古人會|古代人也有“童年零食”嗎？
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因為古代商人經常性的販賣各種水果和果類物品 ， 由于供需有著差距 ， 所以經常性的有物資無法及時銷售完畢 ， 經常性會出現大規模的物資損壞現象 。 因此 ， 這些商人就把這些果子進行加工處理 。
當然了 ， 也有人說是農家婦女對果子進行腌制 ， 于是就出現了這樣一個零食 。 它不僅可以隨身攜帶 ， 而且保質期比較長 ， 更重要的是味道還不錯 ， 并且可以果腹 。
所以 ， 當年果脯也是風靡天下的零食 ， 小孩子喜歡吃 ， 商人大人也喜歡 。
第三種零食估計大家都比較熟悉 ， 那就是糕點 。
之前我們就說了 ， 農耕經濟可以提供穩定的食物來源 ， 因此有的時候 ， 豐收的年份里 ， 糧食也會變得多余 。 那么多糧食 ， 多余的時候又不需要作為稻種子 ， 該如何處理呢？
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如果是在春秋時代 ， 大家肯定是會儲存糧食以備打仗 ， 但是到了封建大統一時代 ， 人們開始把這些糧食進行其他的方式升華 ， 糕點也因此問世 。 糕點的制作方法很簡單 ， 就是用糧食進行各種工藝的加工 ， 然后形成一道美味 。
例如 ， 歷史上大名鼎鼎的豌豆黃 ， 荷花酥 ， 還有涼粉 ， 桂花糕 ， 這些都是古代非常著名的糕點 。
等到了宋朝中期 ， 零食糕點又進行了再塑造 ， 因為宋朝已經出現了冰棒 。
所以 ， 糕點零食又被演繹到了一個更高的境界 ， 成為了夏天大家都追求的東西 。
小結
所以說 ， 在古代中國 ， 即使我們沒有現在發達的工業文明 ， 但是我們依舊有著自己的享受 。 別看在各種歷史書中到處都是餓殍表演 ， 到處都是徘徊在生存線以下的底層老百姓 ， 但其 ， 這一切的一切都不妨礙我們對于享受的追求 。

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